きょうの料理「２０分で晩ごはん」　リングシューマイの献立
[Ｅテレ]
2025年03月11日 午前11:30 〜 午前11:55 (25分)
新生活で何かと忙しい時期。時短＆大満足なスピード献立をご紹介します。「これが２０分で！？」と思わせる、料理研究家ならではの段取り術やテクニックをお楽しみに！

１日目は重信初江さんのシューマイをメインにした「リングシューマイの献立」。シューマイは包まずにリング状にした肉ダネの上に皮を散らし、フライパンで蒸し上げます。その間に「ちぎりキャベツの明太子あえ」、「ピーラーにんじんと卵のスープ」の副菜２品をつくります。切る作業はまとめて行うなど、重信さんがいつも心がけている時短テクも満載です。料理研究家のふだんの台所をのぞき見するような気分でお楽しみください。