時をかけるテレビ　池上彰　食卓のかげの星条旗　米と小麦の戦後史 [総合] 2024年11月29日 午後10:30 〜 午後11:30 (1時間0分) 池上彰が過去から時代を超えたメッセージを読み解く。今回は１９７８年のＮＨＫ特集「食卓のかげの星条旗」。なぜパンを食べるようになったのか？日本人の「食」を考える。 かつて日本人の主食は米だった。しかし戦後、食糧難の時代に大量のアメリカ小麦がもたらされたことで主食に小麦が加わった。そのかげには、アメリカの余剰小麦輸出政策があった。キッチンカーを各地の農村に走らせて粉食を奨励し、パン食の学校給食を全国に広めた。番組では、アメリカの戦略とそれによって余るようになった米の消費拡大運動を対比させて描く。米と小麦の戦後史から、日本人の「食」を考える。ゲストは伊集院光。