おむすびニッポン 東京 深川めしおむすび

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2024-03-28 18:51 UTC
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おむすびニッポン 東京 深川めしおむすび [Eテレ] 2024年03月28日 午後2:55 ~ 午後3:05 (10分) 全国には私たちの知らない「ご当地おにぎり」がたくさんあります!その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。今回登場するのは東京都「深川めしおむすび」! 今回は東京都の「深川めしおむすび」。江戸時代、現在の江東区・深川エリアの漁師のまかないとして愛されてきた深川めしには2種類あります。その一つ、アサリの炊き込みごはんを握ったおむすびは江戸っ子のソウルフード。アサリのうまみを引き出す調理の工夫や知恵、『ほっこりエピソード』では、深川の郷土料理に魅せられ、江戸の味を今に伝えようと頑張る料理人の話、などを紹介します。

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