京都　山里の宿「花脊の春の物語」 [ＢＳプレミアム] 2020年7月1日(水) 午後10:14～午後10:58(44分) 京都・花脊の山里で、四季の自然そのままの優美な「もてなし」で知られる美山荘。根幹には平安から続く山の人々の暮らしとそこに様々な美を見てきた日本人の感性があった。 京都・花脊の深山に、四季の自然と寄り添う暮らし守る一軒の宿が佇む。京都を代表する旅館「美山荘」だ。宿泊客は、里山の豊かな自然と暮らしを満喫する。名物は四代目当主の摘み草料理。主人みずから野を歩き山の食材を摘み皿に盛る。近くの川の鮎や川海老に旬の野菜や木ノ実を添える。女将も、山に分け入り、野の草や花を摘み、床の間や軒に心を活ける。美山荘は山里の春をどう宿の料理や「もてなし」に取り込んでいくのか。