美の壺「米の恵み　日本酒」 [ＢＳプレミアム] 2020年1月24日(金) 午後7:30～午後8:00(30分) 「日本酒」が世界で大注目！おいしい酒を生み出す酒蔵の秘密、トンネルを利用した熟成法、花酵母を使った新たな香り、器や料理との組み合わせなど、日本酒の魅力を味わう！ 昔ながらの土蔵造りの酒蔵。高い天井にこだわる理由とは？▽蔵の中に蔵！「内蔵（うちぐら）」の役割とは？▽創業２５０年以上の老舗が挑む、廃線トンネルを利用した熟成法▽これぞ伝統の技！受け継がれる麹（こうじ）づくり▽「花酵母」が生み出す、新たな香りの日本酒▽酒器が日本酒の味を変える！器の形と味の深い関係▽料理との画期的なペアリングで、ひとつの酒が２回楽しめる！＜Ｆｉｌｅ４９５＞